بروزرسانی: 27 تیر 1404
دکتر مرتضی عقبایی تغذیه؛ نکات تخصصی و کاربردی
آیا شما هم تا به حال از خودتان پرسیده اید چرا باوجود تلاش هایی که برای تغذیه مناسب می کنید، باز هم احساس انرژی کم و خستگی دارید؟ یا اینکه چطور می شود با رعایت چند نکته ساده اما علمی، کیفیت زندگی مان را به طرز چشمگیری بهبود بخشید؟ وقتی من با دکتر مرتضی عقبایی آشنا شدم، حس کردم بالاخره فردی حرفه ای و در عین حال قابل فهم وجود دارد که می تواند در دنیای پیچیده ی تغذیه به سوال هایم جواب بدهد. خب، امروز می خواهم به شما هم کمی از نکات تخصصی و کاربردی ای که از ایشان یاد گرفتم بگویم، به طوری که انگار دارم با یک دوست صمیمی صحبت می کنم.
تغذیه؛ بیشتر از صرفا خوردن غذا
همیشه فکر می کردم «تغذیه» یعنی فقط خوردن غذا به اندازه شکم مان. اما دکتر مرتضی عقبایی به من فهماند که تغذیه یعنی «مصرف غذاهایی که نیاز واقعی بدن را پاسخ دهند، نه فقط رفع گرسنگی». مثلاً می دانستید که علاوه بر کالری، نوع مواد مغذی، ترکیب وعده ها و حتی زمان خوردن غذا حسابی روی وضعیت سلامت ما تاثیر می گذارد؟ (Harvard T.H. Chan School of Public Health) این به نظر ساده است ولی به راستی اجرای آن چالش بزرگی دارد که دکتر عقبایی با توصیه های عملی و قابل پیاده سازی من را متقاعد کرد.
پایبندی به تعادل غذایی؛ کلید سلامت
یکی از مواردی که از دکتر عقبایی یاد گرفتم، اهمیت تعادل در وعده های غذایی است. جرم اینکه همه چیز خیلی سالم بخوریم و یا فقط رژیم سخت بگیریم، صرفا به نتیجه نمی رسد. او توصیه می کند تا رژیمی داشته باشید که انواع گروه های غذایی مثل پروتئین، فیبر، چربی های سالم و کربوهیدرات های پیچیده را در خود جای داده باشد. به شخصه وقتی این نکته را رعایت کردم، متوجه شدم که انرژی بیشتری دارم و کمتر هوس های بی مورد سراغم می آید. اصلاً او همیشه می گوید: «تغذیه خوب باید به گونه ای باشد که دوست داشته باشید ادامه اش دهید!» این خیلی برای من اهمیت داشت.
چرا باید به سوخت و ساز بدن اهمیت دهیم؟
دکتر مرتضی عقبایی بارها به سوخت و ساز بدن (متابولیسم) به عنوان یکی از اصول اصلی در رژیم غذایی توجه نشان می دهد. باور کنید، سطح متابولیسم فقط مربوط به وزن نیست، بلکه روی کیفیت خواب، خلق و خو و حتی سیستم ایمنی تاثیرگذار است. تحقیقی در مجله Nutrition Reviews نشان داد که روش هایی مثل مصرف پروتئین باکیفیت و وعده های غذایی منظم، متابولیسم را بهینه می کند. دکتر عقبایی به ما آموزش می دهد چطور چنین سبک زندگی را به راحتی اجرا کنیم.
تغذیه ایرانی و اهمیت حفظ سنت ها
یکی از بخش های دوست داشتنی صحبت های دکتر عقبایی، تاکید خاص او بر حفظ تغذیه ایرانی اصیل و سالم بود. وقتی صحبت از خورشت ها، سبزیجات تازه و حبوبات می شود، متوجه می شوید که چقدر این مواد غذایی هرکدام منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که دست یابی به سلامت واقعی را ممکن می سازند. و همانطور که می گویند «تغذیه سالم ریشه در فرهنگ ما دارد»، پس چه بهتر که از آن به نحو احسن بهره ببریم و با آموزش های علمی، رژیم غذایی مان را ارتقا دهیم.
تاثیر سبک زندگی بر تغذیه و سلامت
دکتر عقبایی همیشه می گوید تغذیه فقط به اینکه چه می خورید خلاصه نمی شود، بلکه به سبک زندگی و شرایط روحی شما نیز بستگی دارد. خود من که وقتی استرس دارم، به سمت خوراکی های ناسالم کشیده می شوم، این حرف خیلی به دلم نشست! تحقیقات معتبر نیز نشان می دهند استرس مزمن می تواند اشتهای ما را تغییر دهد و باعث انتخاب های غذایی نادرست شود (American Psychological Association). پس باید یاد بگیریم به ذهن و جسممان در کنار غذا توجه کنیم.
در نهایت، من و هرکسی که نگاهی جدی به تغذیه و سلامت خود داشته باشد، می تواند از توصیه های دکتر مرتضی عقبایی بهره های زیادی ببرد؛ توصیه هایی که علمی، قابل فهم، و قابل اجرا هستند. آیا شما هم حاضر هستید با تغییرات کوچک در تغذیه، سفری تازه به سمت سلامتی آغاز کنید؟ شاید همین امروز وقتشه که این مسیر رو شروع کنیم و از انرژی مضاعف و حس ناب زندگی لذت ببریم.
سوالات متداول (FAQ)
- 1. دکتر مرتضی عقبایی چه نوع رژیم هایی را توصیه می کند؟
- دکتر عقبایی تاکید بر تعادل تمامی گروه های غذایی دارد و رژیم هایی را پیشنهاد می کند که متناسب با سبک زندگی فردی و نیازهای بدن باشد.
- 2. چه نقشی استرس در انتخاب غذا دارد؟
- استرس می تواند باعث انتخاب غذاهای ناسالم و پرکالری شود و کیفیت تغذیه را کاهش دهد، بنابراین کنترل استرس بخشی از توصیه های دکتر عقبایی است.
- 3. آیا تغذیه ایرانی برای سلامت مفید است؟
- بله، تغذیه ایرانی با بهره گیری از سبزیجات تازه، حبوبات و غذاهای سنتی می تواند نقش مهمی در تقویت سلامت داشته باشد.
- 4. چگونه می توان متابولیسم بدن را بهبود داد؟
- مصرف پروتئین کافی، وعده های غذایی منظم و تحرک بدنی از مهم ترین عوامل بهبود متابولیسم بدن هستند.
- 5. اهمیت تعادل غذایی چیست؟
- تعادل غذایی باعث می شود بدن همه مواد مورد نیاز را دریافت کند و از بیماری ها و مشکلات ناشی از کمبود مواد مغذی جلوگیری شود.
خلاصه نکات کلیدی
| موضوع | نکته مهم |
|---|---|
| تعادل غذایی | مصرف انواع غذایی با ترکیب پروتئین، فیبر، چربی های سالم و کربوهیدرات های پیچیده مهم است. |
| متابولیسم | مصرف وعده های منظم و پروتئین کافی متابولیسم بدن را بهبود می بخشد. |
| تغذیه ایرانی | حفظ سنت ها و مصرف مواد غذایی بومی سلامت را تضمین می کند. |
| استرس و تغذیه | کنترل استرس از انتخاب های غذایی ناسالم جلوگیری می کند. |
| راهبرد کلی | تغذیه باید علمی و در عین حال قابل اجرا و لذت بخش باشد. |
منبع این مقاله بر اساس دانش فعلی دکتر مرتضی عقبایی و تحقیقات بین المللی معتبر است.